Madagascar, pappa salvavita

La malnutrizione attanaglia anche il Madagascar. Secondo le stime dell'Oms la metà della popolazione infantile dell'Isola soffre di carenze alimentari. Mancanza di proteine e una dieta quasi esclusivamente a base di riso e tapioca compromettono seriamente la salute dei bambini dai tre anni in su soprattutto nel sud-est del Paese.
L'EQUIPE DI MEDICI VICENTINI. A circa 80 chilometri da Manakara, un'equipe di medici volontari di Vicenza, ha visitato e curato almeno 1.800 piccoli, insegnando agli abitanti dei villaggi a sfruttare le proprietà nutritive del voanjobory, legumi di colore chiaro, simili a piccoli ceci.
PAPPA IPER-PROTEICA. Per contrastare la Kwashiorkore, come è chiamata in malgascio la grave forma di malnutrizione tipica di queste zone rurali, il gruppo di medici ha somministrato ogni giorno ai bambini dai tre ai 15 anni centinaia di dosi di una pappa da loro ideata. La consistenza è quella di un omogeneizzato ed è composta da leguminose lessate e passate al setaccio (per evitare che le bucce dei fagioli assorbano sostanze nutritive preziose per l'organismo), zucchero di canna, olio di palma e banana essiccata. Tutti prodotti presenti in loco e quindi facilmente reperibili.

Venerdì, 30 Dicembre 2011