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LA RICERCA 4 Settembre Set 2014 1726 04 settembre 2014

Diete, per dimagrire meno zuccheri e più grassi

Uno studio Usa ha dimostrato che i regimi alimentari low fat possono essere dannosi.

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La dieta ideale è povera di zuccheri.

Le diete eccessivamente povere di grassi non farebbero poi così bene. Lo ha dimostrato un nuovo studio che, lungi dal condannare i grassi, spinge verso i regimi alimentari poveri di zuccheri. Insomma, condanna i carboidrati e salva i lipidi. La ricerca Usa ha infatti provato che le diete low fat non sono granché utili né a dimagrire né a ridurre il rischio cardiovascolare.
DUE DIETE DIFFERENZIATE. Lo studio è stato condotto preso la Tulane University a New Orleans e ha coinvolto 148 adulti sovrappeso di entrambi i sessi. I volontari sono stati divisi in due gruppi: il primo doveva seguire una dieta che consisteva nell'assumere meno del 30% dell'introito calorico giornaliero dai grassi, il secondo una dieta povera di zuccheri, con meno di 40 grammi di carboidrati al giorno. Dopo un anno di osservazione è risultato che il gruppo di volontari che aveva seguito una dieta povera di carboidrati è dimagrito più dell'altro. Ma non è tutto, oltre ad avere perso più peso, coloro che dovevano mangiare pochi zuccheri hanno anche perso più massa grassa e hanno visto ridurre tutti i propri fattori di rischio cardiovascolare.

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