Pesto Genovese 150119165415
TRADIZIONE 19 Gennaio Gen 2015 1651 19 gennaio 2015

Cucina, il pesto alla genovese candidato a patrimonio dell'umanità

La proposta da presentare all'Unesco è stata annunciata al Palazzo della Borsa a Genova.

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Pesto alla genovese.

Che la cucina italiana sia famosa in tutto il mondo non è una novità, ma il pesto al mortaio della più antica tradizione genovese potrebbe addirittura diventare patrimonio culturale 'immateriale' dell'umanità.
LAVORAZIONE AL MORTAIO. La candidatura da presentare all'Unesco è stata annunciata al Palazzo della Borsa a Genova dai promotori, tra cui l'associazione Palatifini che da anni organizza il Campionato mondiale di pesto al mortaio. Per gli organizzatori «l'obiettivo è far diventare patrimonio Unesco la tecnica di lavorazione al mortaio, una tradizione che si sta perdendo».

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