Pasta 141217104728
TECNOLOGIA UTILE 17 Dicembre Dic 2014 1045 17 dicembre 2014

Ecco il sito che indica gli allergeni a tavola

Si chiama www.gestioneallergeni.it ed è stato realizzato da Fipe Confcommercio per i ristoratori.

  • ...

Un nuovo sito aiuta a indicare gli allergeni nei piatti.

Un nuovo sito potrebbe aiutare i ristoratori a indicare gli agenti allergeni nei piatti. Si chiama www.gestioneallergeni.it ed è stato realizzato da Fipe Confcommercio. Dà accesso a un software che crea una tabella da compilare, indicando il nome del piatto e gli ingredienti con i quali è preparato. Gli esercenti devono semplicemente copiare gli ingredienti presenti sulle etichette dei prodotti confezionati. Nel caso della pasta, per esempio, devono riportare il tipo di grano indicato, l'acqua e gli altri ingredienti utilizzati. Il computer a questo punto generera un file excel con l'elenco degli allergeni scritti in cinque lingue (italiano, inglese, francese, tedesco e spagnolo) in corrispondenza del nome del piatto che li contiene.
ALLERGENI SOTTO CONTROLLO. Una volta inserite tutte le voci del proprio menu e completata la tabella, questa può essere salvata, modificata nella grafica e stampata per essere mostrata ai clienti e permettere loro di conoscere gli allergeni contenuti nelle ricette.

Articoli Correlati

Potresti esserti perso