19 Agosto Ago 2017 1102 19 agosto 2017

Ricette per una cena estiva veloce

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D’estate le temperature e l’afa fanno spesso passare la voglia di cucinare, tuttavia è possibile preparare ugualmente tanti piatti gustosi freschi e veloci da realizzare, per non dover sacrificare necessariamente il gusto e potersi concedere piacevoli serate nel giardino o sul balcone, con la frizzante aria notturna che dà un po’ di ristoro dal caldo del giorno, da soli o con gli amici.

Antipasti

Gli antipasti permettono da sempre di sbizzarrirsi e lasciare libero sfogo alla fantasia. Le possibilità sono davvero tante e, a seconda dei gusti, si possono preparare antipasti classici e veloci, come prosciutto e melone, una fresca caprese, degli spiedini di formaggio e pomodori con olive o altre aggiunte, oppure portate un po’ più elaborate, magari con qualcosa a base di pesce, come alici, tonno, sardine.

Primi piatti

D’estate le soluzioni ideali sono l’insalata di riso o la pasta fredda, piatti semplici da preparare e sempre gustosi, anche se consumati spesso. Il punto di forza di questi primi sta nella possibilità di condirli praticamente con qualsiasi cosa: i più salutisti possono optare per delle verdure crude, ma si possono aggiungere anche carne, pesce, e persino pezzi di frutta, come ananas o arancia. Un’altra alternativa è il cous cous, da condire ancora come si preferisce.

Secondi piatti

L’estate è la stagione dei barbecue. Sicuramente la carne o il pesce cotti alla griglia non rientrano tra le ricette fresche e veloci, ma se si risparmia del tempo con la preparazione delle altre portate, vale la pena preparare degli ottimi spiedini o delle succulente bistecche. Chi volesse può anche approfittare dell’occasione per cuocere qualche verdure alla griglia, come melanzane, zucchine, patate, pomodori o peperoni. P

er un contorno fresco, invece, può andare bene la tipica insalata mista con verdure come cetrioli, lattuga, radicchio; se si vuole evitare di preparare il secondo piatto, l’insalata può essere arricchita con tonno o polpa di granchio.

Dessert

Il dolce non può mai mancare al termine di un buon pasto, soprattutto nelle giornate più calde. In estate il gelato va sempre bene e nel freezer dei più previdenti non manca mai una scorta di gelato di vari gusti.

Chi volesse cambiare un po’ ha la possibilità di testare una delle tante ricette di panna cotta che si trovano in circolazione: ne esistono per tutti i gusti, basta solo lasciar lavorare la fantasia.

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