12 Agosto Ago 2017 0758 12 agosto 2017

Quanti tipi di tè esistono

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Molti tipi diderivano dalla Camellia Sinensis, una pianta dell’Asia, che cresce anche in altre parti del mondo.

Tipi di tè

Le varietà di tè sono oltre 3.000; tuttavia, per capire le varie tipologie bisogna sapere quali sono le categorie base:

  • il Tè Verde è essicato e ossidato parzialmente, racchiude tanti benefici e poca caffeina. Il suo sapore è delicato e dalle diverse sfumature. La varietà più famosa è quella di Matcha dal Giappone, che viene usato per la cerimonia del tè. Ma esistono altri tipi di Tè Verde, come ad esempio il Gyokuro
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  • il Tè Bianco si ricava dai giovani germogli e viene lavorato manualmente. È delicato e dolce. Di questo tipo di tè è giusto nominare il Hojicha o Kukicha che è privo di caffeina e si prepara non con le foglie, ma con i rami della Camellia sinensis
  • il Tè Nero è prodotto dalle foglie della Camellia Sinensis fatte essicare e fermentate per ottenere un'ossidazione completa. È un tè scuro e forte, dal sapore intenso e da un'elevata percentuale di caffeina. Un tipico tè nero è il Puer, consumato in Cina fin dai tempi antichi. Mentre le varietà più comuni sono:
    - Darjeeling dell’Himalaya
    - Orange Pekoe di Ceylon
    - English Breakfast
  • il Tè Oolong o Wulong invece è una via di mezzo, infatti ha le caratteristiche del tè nero e del tè verde
  • il Tè aromatizzato è ottenuto dalla miscela del tè nero, tè verde, tè bianco e altre foglie e fiori, oppure dall'aggiunta di spezie e aromi, come la miscela al bergamotto denominata Earl Gray

Alla fine, le diverse varietà di tè derivano dalle differenti lavorazioni, dalla crescita e dalla coltivazione, oltre alle varie località di provenienza e ai metodi di essiccazione.

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