14 Marzo Mar 2017 1744 14 marzo 2017

Quale tipo di dieta deve avere un individuo che non mangia alcun alimento di origine animale

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Spesso si pensa che chi mangia vegano o vegetariano può aspirare soltanto a germogli e verdure di diverso tipo. Ma non è così. Anche se la dieta vegan non prevede l’assunzione di qualsiasi sostanza di origine animale, propone un’alimentazione altrettanto buona e soddisfacente. Ecco quindi tutto quello che c’è da sapere su quale tipo di dieta deve avere un individuo che non mangia alcun alimento di origine animale.

La soia come fonte di proteine

La prima cosa da sapere è che, chi non mangia cibi di origine animale, deve fare attenzione all’etichetta. Nello specifico, bisogna fare attenzione alla possibile presenza di uova, latte in polvere, strutto, latte e gelatina in prodotto dove non dovrebbero esserci. In secondo luogo, anche se la carne è fonte di proteine, può essere sostituita dalla soia che contiene il 35% di proteine, percentuale più alta di quella della carne. Per chi non mangia cibi di origine animale è consigliabile assumere tanti legumi e cereali. Soprattutto i legumi, poi, contengono un’alta percentuale di proteine.

Sostituire i derivati animali

Invece del latte, ad esempio, si può optare per bevande vegetali a base di riso, soia, mandorle e avena. Se non si mangiano cibi di origine animale, si può anche non rinunciare necessariamente al gelato. L’unica accortezza da avere è assicurarsi che i gelati non contengano latte (oppure optare per i gelati fatti con il latte di soia).

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