Stili di vita
RISTORAZIONE
Fast food da gourmet
Gualtiero Marchesi firma due panini e un dessert di McDonald's.
La griffe di un celebre chef per scrollarsi di dosso l'etichetta di una proposta culinaria dozzinale. Da fast food a meta Michelin il passo non è certo breve, ma l'iniziativa di McDonald Italia è stuzzicante: due panini e un dessert firmati da Gualtiero Marchesi, il più famoso cuoco italiano, inseriti nel menù da vassoio e serviti al pubblico già da mercoledì 5 ottobre.
SPINTO DALLA CURIOSITÀ. Per Marchesi si è trattato di una missione, una sorta di esperimento sociale: «Ho osservato da vicino, senza pregiudizi, i giovani: dove vanno a mangiare? Cosa mangiano? Domande semplicissime che precedono la mia scelta di collaborare con McDonald's», ha affermato lo chef, che martedì 4 ottobre in Piazza Duomo a Milano ha in programma la presentazione della collaborazione con la catena di ristorazione.
'Vivace' e 'Adagio': questi i nuovi panini
I panini, che saranno disponibili per tre settimane ciascuno si chiamano 'Vivace' (composto da bacon, spinaci saltati, cipolla marinata, hamburger bovino e maionese con grani di senape) e 'Adagio', che propone fra gli ingredienti pane ricoperto di mandorle a pezzetti, mousse di melanzane, pomodori a fette, melanzane in agrodolce, hamburger bovino e ricotta salata. Entrambi i panini costeranno meno di 5 euro, esattamente 4,70.
FINO AL 15 NOVEMBRE ANCHE IL TIRAMISÙ. Ma fino al 15 novembre nei menù dei ristoranti McDonald's è inserito anche un dolce di creazione Marchesi: un 'Tiramisu' alla milanesé che unisce due specialità della cucina italiana: una fetta di panettone con salsa al caffé e una crema di mascarpone con canditi e mandorle. Costerà due euro e 50 euro da solo, e due euro se aggiunto al menù. «Per noi è un sogno che si avvera», ha commentato Roberto Masi, «amministratore delegato di McDonalds' Italia, «per l'esperienza e la conoscenza che Marchesi porta con sé e soprattutto per lo spirito innovatore e l'attenzione alla qualità e ai dettagli che ci accomuna».
Martedì, 04 Ottobre 2011
(1)
Anche fare panini azzeccati è un arte
Il binomio chef-panino non dà sempre un risultato positivo: il panino non è un piatto da portata, se i sapori inclusi nelle fette di pane non si sposano tra loro, non c'è alchimia, anche se si tratta di ingredienti esclusivissimi. Melanzane e spinaci, insomma, sono inediti, i dubbi vengono. Molto più sicuri sul dolce, al tiramisù non resiste nessuno. Poi, ovviamente, i detrattori sparano sull'adesione di Marchesi al mondo del fast-food (che lui condisce di dichiarazioni comiche come quelle sulla nutrizione dei giovani), in realtà basterebbe meno schizzinosità.
Per scrivere un commento è necessario registrarsi: Loggati - Registrati
