31 Luglio Lug 2018 1626 31 luglio 2018

Come conservare le melanzane nel congelatore

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La melanzana è un ortaggio tipico dell’estate. Pu capitare, però, che ci venga voglia di consumarlo anche durante l’inverno. In questo caso, la cosa migliore da fare è congelarle. Andiamo a scoprire nel dettaglio come conservare le melanzane nel congelatore.

Melanzane nel congelatore: come fare?

Una volta comprate le melanzane fresche, bisogna lavarle ed eliminare i possibili residui di terra.

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A questo punto, bisogna togliere anche l’estremità finale e il picciolo. Le melanzane si possono tagliare a fette oppure si possono sbucciare per poi tagliarle a cubetti piccoli. Prima che si anneriscano, bisogna farle sbollentare nell’acqua bollente con l’aggiunto di un po’ di succo di limone.

Scolarle dopo 5 minuti e mettere in una ciotola con acqua e ghiaccio. Subito dopo, mettere in un contenitore adatto per il congelamento oppure in sacchetti per alimenti. Le melanzane, una volta congelate, potranno essere consumate entro i 9 mesi successivi. Le melanzane si possono congelare anche già cotte.

Congelare le melanzane già cotte

Che siano grigliate, impanate o fritte, si possono congelare già in diverse porzioni. In questo modo non si dovrà scongelare un contenitore intero quando verrà voglia di mangiarle. La melanzana è un ortaggio molto versatile e che si presta alla preparazione di diversi piatti. Tra tutti, il piatto a base di melanzane più gustoso e amato è senza ombra di dubbio la parmigiana.

Leggi anche come preparare la parmigiana di melanzane al forno

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