10 Agosto Ago 2018 1433 10 agosto 2018

Come conservare i fichi secchi

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I fichi secchi sono un alimento molto goloso, dolce e delicato, che si trova solitamente sulle tavole nel periodo di Natale.

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Cosa contengono i fichi secchi

I fichi secchi perdono l’acqua durante il processo di essicazione, ma aumentano le quantità di saccarosio, di glucosio e di fibre. Un etto di fichi secchi contiene il 20% del fabbisogno giornaliero di calcio e il 30% del fabbisogno giornaliero di ferro.

Come si possono conservare i fichi secchi

È possibile conservare i fichi secchi, molto ben asciutti e ben secchi, all’interno di barattoli di vetro con chiusura ermetica, all’interno di scatole di metallo fatte apposta per la conservazione dei cibi e in sacchetti per la conservazione degli alimenti con la chiusura a zip.

Sono perfetti i contenitori della marca Tupperware.

Per conservare i fichi secchi è possibile utilizzare la melassa, creata con acqua e zucchero di canna.

Dove conservare i fichi secchi e per quanto tempo

I fichi secchi, possono essere conservati in frigorifero per alcuni mesi, se messi sottovuoto possono essere conservati per un anno e invece se messi nel freezer potranno durare anche alcuni anni.

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Informazioni utili sui fichi secchi

I fichi secchi che si possono trovare in vendita nei negozi, sono stati trattati con sostanze chimiche, per permettere loro una lunga conservazione.

Con 15 kg di fichi freschi si possono ottenere quasi 500 g di fichi secchi.

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