27 Dicembre Dic 2018 0926 27 dicembre 2018

Pasta kataifi dove comprarla

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Ingrediente tipico della cucina greca e medio orientale, sta avendo molto successo anche in Italia: la pasta kataifi.

Cos’è la pasta kataifi

Questa pasta speciale è a base di farina ed acqua. Si tratta di una pasta fillo tagliata sottilissima che dona croccantezza ai piatti. È molto simile agli spaghetti, di consistenza più sottile e può essere usata nella preparazione di dolci, antipasti e verdure.

Per la sua preparazione occorre la manualità di artigiani specializzati che fanno colare da un cono con piccoli fori la pasta fillo su un piano circolare riscaldato. I fili così formati vengono poi raccolti e messi a seccare.

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Dove si trova

Proprio per il laborioso procedimento di lavorazione la pasta kataifi non può essere fatta in casa. Si trova già in commercio soprattutto nei negozi etnici o nel reparto surgelati.

Si può trovare in diversi formati: già tagliata in sacchetti oppure in fogli da tagliare nelle dimensioni che si preferisce.

L'acquisto è disponibile anche online con il marchio Palatifini o Avionblu

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